Właścicielem i założycielem muzeum jest piekarz i cukiernik z Ustki – Pan Eugeniusz Brzóska, którego piekarnię można odwiedzić tuż przy muzeum, a działa ona nieprzerwalnie od 1945 roku. Usteckie Muzeum Chleba jest jedynym tego typu muzeum na Pomorzu oraz jednym z pierwszych piekarniczych muzeum w całej Polsce.

Muzeum odkrywa przed nami tajniki procesu wytwarzania chleba oraz wyrobów piekarniczych z wcześniejszych czasów, kiedy nie było nowoczesnych maszyn, aż do czasów dzisiejszych. Najstarszym eksponatem muzeum jest stół do przerabiania ciasta piernikowego. W muzeum zobaczymy również stępy, lodówkę, która działa bez użycia prądu, foremki na ciasteczka oraz wiele innych ciekawych przedmiotów.

Do dyspozycji gości jest wystawiona pamiątkowa księga, do której można złożyć wpis.