W gruntownie odrestaurowanym, ceglanym budynku zostało zaaranżowanych 17 komfortowych i stylowych pokoi jedno i dwuosobowych oraz Apartament Premium. Ich wystrój jest połączeniem architektury starego browaru oraz współczesnego designu. Eleganckim wnętrzom przytulności nadają drewniane elementy wykończenia. Pokoje, dzięki funkcjonalnemu wyposażeniu w: ręcznie sterowaną klimatyzację, telewizor, telefon, zestaw do parzenia kawy i herbaty oraz WiFi, są idealne nie tylko na krótkie wizyty biznesowe, ale również dłuższe pobyty z rodziną.

Hotel Stary Browar Kościerzyna oferuje strefę relaksu, obejmującą sauny (suchą i parową) z jacuzzi, która dla Gości Hotelu jest bezpłatna oraz pokój do kąpieli piwnej z sauną na podczerwień.

Na urozmaicone śniadania podawane są domowe potrawy oraz ekologiczne, regionalne produkty, sprowadzane od lokalnych dostawców. Poranny bufet serwowany jest codziennie w sali śniadaniowej od godziny 07:00 do 11:00.

Dla pełnego komfortu Gości został przygotowany parking podziemny, dostępny za dodatkową opłatą. Istnieje również możliwość skorzystania z darmowych miejsc postojowych na miejskim parkingu, który znajduje się 150 m od Hotelu.

Stary Browar Kościerzyna to również: 2 przestronne sale bankietowo – konferencyjne, restauracja, której specjalnością są regionalne dania w nowych aranżacjach, pizzeria, w której serwowana jest oryginalna pizza z pieca opalanego drewnem, pub i przede wszystkim minibrowar, produkujący 3 rodzaje wyjątkowego piwa. W Starym Browarze Kościerzyna znajduje się również niewielkie centrum handlowo – usługowe.